Как хранить чеснок

Как хранить чеснок, три вкусных рецепта с чесноком. Первая в истории трудовая забастовка связана с чесноком: рабы, строившие пирамиды в Египте, прекратили свою работу, в знак протеста, когда власти приостановили поставки чеснока. С тех отдаленных времен известно о медицинских свойствах чеснока и сегодня научно признается его благотворное действие на контроль артериального давления и аллергию, вирусные болезни, грибковые и сердечно-сосудистые заболевания.

Как хранить чеснок:

   Если Вы купили чеснок в связках, лучше всего для того, чтобы он не высыхал и хорошо сохранился, связку чеснока следует повесить возле какого-либо источника тепла на кухне, потому что теплый влажный воздух кухни помогает длительному хранению.
    Если хотите хранить чеснок свободными головками долгое время, не нужно класть их в холодильник, потому что холод способствует быстрому прорастанию: нужно держать их в прохладном, сухом, темном и проветриваемом месте.
    Если вы собираетесь, хранить чеснок зубчиками, не очищая, делайте это в прохладном же месте, в посуде с отверстиями.

Запеканка кукурузная пикантная, с чесноком рецепт

Ингредиенты 4 чел:

Для запеканки  кукурузной

• 1 луковица,
• 1 пучок зеленого лука,
• 1 ст. ложка. жира,
• 2 дольки чеснока,
• 2 початка кукурузы молочной спелости,
• 1 ч/ложка. молотого острого перца,
• Соль по вкусу.
• 4 яйца
• 1 ст/ложка пекарского порошка (разрыхлителя)
• 1 чашка тертого сыра Пармезан

Для белого соуса (бешамель)

• 100 г. сливочного масла или кулинарного жира
• 50 г. муки
• 3 чашки молока

Как приготовить запеканку кукурузную с чесноком

   В широкой сковороде расплавить жир и обжарить мелконарезанные чеснок, репчатый и зеленый лук.
   Натереть кукурузные початки молочной спелости на крупной или средней терки; добавить в сковороду с чесноком и готовить 5 минут.
  Приправить, готовить ещё 1 минуту и охладить массу для запеканки отдельно, если продолжите готовить; если вы хотите отложить можно сохранить в холоде на срок до 3 дней.

Пюре из турецкого гороха с чесноком

Ингредиенты на 4 чел.

• 250 г турецкого гороха,
• 2 дольки чеснока,
• 1 веточка петрушки,
• 100 г семян белого кунжута,
• 1/2 ч/ложка. сладкого красного перца,
• 1/2 лимона,
• 4 ст/ложки оливкового масла,
• 3 ст/ложки. черных оливок,
• Соль и перец, по вкусу,

Как готовить пюре:

1. Залить водой сухой турецкий горох и оставить на одну ночь.
2. Смыть и процедить, высыпать в котелок, налить по уровню воду и готовить на мягком огне около 1 часа или до тех пор, пока горох не станет мягким.
3. Охладить и откинуть на дуршлаг.
4. Очистить чеснок, вынуть его внутренний побег, чеснок мелко нарезать; смешать с турецким горохом и пропустить всё через миксер вместе с нарезанной петрушкой, кунжутом, красным перцем, соком лимона и оливковым маслом.
5. Подавать пюре, украшенное нарезанными оливками и листочками свежей петрушки.

Креветки с чесноком

Гамбас ал ахильо, это испанский классический тапас; у каждого есть свой секрет,  отличительная тонкость приготовления. Это простое блюдо, но поэтому оно не перестаёт быть вкусным. Оно родилось на испанской земле, но как и тортилья, паэлья, гаспачо и несколько других классических рецептов испанской кухни вошло в рецептуру многих народов. Оно содержит мало ингредиентов, некоторые добавляют белое вино, другие, куриный бульон; есть также те, кто добавляют ему красный перец (чтобы придать острый вкус блюду); и те, которые довольствуются чесноком.

Ингредиенты на 4 чел:

• 400 граммов очищенных креветок,
• 3 дольки чеснока,
• оливковое масло, по вкусу,
• 1 ложечка сладкого красного перца,
• Соль и перец, по вкусу,
• 1 кофейная чашкае белого вина,
• 1 капелька молотого острого перца,

Как приготовить креветки с чесноком:

1. Влить в сковороду оливковое масло.
2. Очистить и нарезать дольки чеснока маленькими кусочками и высыпать их в масло.
3. До того, как чеснок подрумянится, добавить очищенные креветки в сковороду.
4. Несколько минут спустя добавить струйку белого вина, капельку соли и перца, молотого острого перца и ложечку красного перца.
5. Доставать из огня, когда испарится алкоголь из вина, и креветки изменят цвет.