Омлет в духовке

Немного таких простых испанских блюд как омлет, тортилья, но приготовление иногда может осложниться, когда необходимо перевернуть полуготовый омлет, когда он жарится на сковороде, традиционным способом. И если он не вполне зажарился или нет практики, иногда можно поломать его на этом тонком шаге. Способ упростить приготовление этого блюда, готовить омлет в духовке.  Чтобы готовить его можно использовать силиконовую форму 20 см., из которой очень легко вынуть готовое блюдо, или металлическую форму не допускающую пригорания.

1. Натереть форму нерафинированным оливковым маслом.
2. Наполнить смесью яйца и картофеля.
3. Поставить в духовку, нагретую до 200ºС на 15-20 минут, или до тех пор, пока не станет очевидно что омлет готов и начал золотиться.
4. Не держать лишнее время в духовке, так как он окажется очень сухим.
5. Забрать омлет из духовки аккуратно вынуть из формы и переложить в поднос для подачи на стол. Шаг 2
   
   Дегустация.

1. Подавать, отрезая треугольниками, по желанию сопровождая для вкуса, соусом майонез или томатным.
2. Тортилью можно сохранять в холоде, чтобы предотвратить риск сальмонеллёза, и подавать как аперитив в любой момент, или чтобы взять с собой на пляж или на дачу.
3. Конечно, есть много вариаций этого омлета с картофелем. Многим нравится особенно с картофелем и луком, но можно делать также с перцами, с бобами, спаржей, и т.д.