Пятница, 25 Май 2018

Омлет в духовке

Омлет в духовке

Немного таких простых испанских блюд как омлет, тортилья, но приготовление иногда может осложниться, когда необходимо перевернуть полуготовый омлет, когда он жарится на сковороде, традиционным способом. И если он не вполне зажарился или нет практики, иногда можно поломать его на этом тонком шаге. Способ упростить приготовление этого блюда, готовить омлет в духовке.  Чтобы готовить его можно использовать силиконовую форму 20 см., из которой очень легко вынуть готовое блюдо, или металлическую форму не допускающую пригорания.

Ингредиенты на 4 человек: 

  • 1 кг. картофеля,
  • 6 средних яйца,
  • Соль,
  • Растительное, лучше оливковое масло.
    Инструмент круглая 20-см. форма для духовки.

Как приготовить омлет в духовке:

Предварительно, очистить картофель и нарезать кусками средних размеров. Посолить и жарить в обильном горячем масле, до тех пор, пока он начнёт румяниться. Лучше, чтобы картофель был не до конца готовым, чтобы оставался более сочными. Слить масло и сохранить.
Шаг 1
Омлет в духовке

 Взбить слегка яйца с небольшим количеством соли, перемешать со слегка недожаренным картофелем.

  1. Натереть форму нерафинированным оливковым маслом.
  2. Наполнить смесью яйца и картофеля.
  3. Поставить в духовку, нагретую до 200ºС на 15-20 минут, или до тех пор, пока не станет очевидно что омлет готов и начал золотиться.
  4. Не держать лишнее время в духовке, так как он окажется очень сухим.
  5. Забрать омлет из духовки аккуратно вынуть из формы и переложить в поднос для подачи на стол. Шаг 2
    Омлет в духовке
    Дегустация.
  1. Подавать, отрезая треугольниками, по желанию сопровождая для вкуса, соусом майонез или томатным.
  2. Тортилью можно сохранять в холоде, чтобы предотвратить риск сальмонеллёза, и подавать как аперитив в любой момент, или чтобы взять с собой на пляж или на дачу.
  3. Конечно, есть много вариаций этого омлета с картофелем. Многим нравится особенно с картофелем и луком, но можно делать также с перцами, с бобами, спаржей, и т.д.

Ещё можно почитать:
 
Главная Рецепты с фото Омлет в духовке