Медальоны из свиной вырезки

Медальоны из свиной вырезки запеченные в духовке. Сегодня представляем бесподобный рецепт, любителям свинины и свиного сала или бекона. Речь идёт о медальонах из свиной вырезки, завернутых в нежный бекон, совершенно бесподобных. Действительно рецепт действительно простой в приготовлении и не требует много времени.

•     1/2 кг свиной вырезки,
•     4 полоски свиного сала или бекона,
•     ½ чашки соевого соуса,
•     ½ чашка темно-коричневого сахара,
•     2 ложки оливкового масла,
•     2 дольки чеснока, измельченных,
•     Соль по вкусу.

Как приготовить медальоны из вырезки:

1). Приготовить маринад для медальонов: смешать в небольшой кастрюльке соевый соус, сахар, оливковое масло и измельчённый чеснок.

2). Промыть хорошо вырезку под струей, подсушить её бумажным полотенцем и нарезать ломтями шириной 3,5 см.

3). Положить медальоны из свинины в небольшой пакет для морозилки или в маленький контейнер с крышкой, влить туда маринад из соевого соуса, сахара, оливкового масла и чеснока. Закрыть пакет плотно на молнию, (можно использовать плотный пищевой полиэтиленовый пакет) или контейнер. Пакет или контейнер должны быть плотно закрыты, и можно несколько раз энергично встряхнуть, (кстати это можно делать периодически). Медальоны должны хорошо пропитаться, для этого положить их в холодильник по крайней мере на 4 часа (можно оставить их там на всю ночь).

4). Зажечь духовку, и нагреть её до высокой температуры (220°С).

5). Нарезать полоски бекона на половинки. Вынуть маринованную вырезку из пакета и завернуть каждый медальон полоской свиного сала или бекона.