Минтай запеченный в духовке

Минтай по испански (abadejo - абадехо) - белая нежирная рыба, из тресковых, мясо которой богато йодом, железом и протеинами, у нее очень мало костей, которые легко удаляются. Мясо минтая имеет нежный вкус, а следовательно оно не требует долгого приготовления. Запеченный в духовке минтай - идеальная рыба для низкокалорийных диет. Кроме того имеет "приятную" цену.

Ингредиенты для минтая запеченного в духовке: 

•     3 чищенных минтая,
•     1 большая луковица, нарезанная тонкими половинками,
•     3 дольки чеснока нашинкованных мелко,
•     ½ стаканчик белого сухого вина,
•     1 немного растительного, лучше оливкового масла,
•     ½ лимона, сок,
•     2 ложки мелконарезанной петрушки,
•     1 ложка кедровых орехов  (по желанию),
•     1 лист лавра,
•     Соль, черный молотый перец, майоран и тимьян (по вкусу).

Как готовить минтая в духовке шаг за шагом:

В большую сковороду влить струйку растительного масла и слегка поджарить на огне нарезанный лук с лавровым листом и чесноком.

Когда лук станет прозрачными добавить приправы по вкусу и влить вино. Позволить готовиться ещё минуту и сохранить.

В жаростойкий противень уложить тушки минтая, сбрызнуть маслом и посолить. Выложить на рыбу сверху приправленный обжареный слегка лук и поставить в духовку, нагретую до 200ºC на 25 минут или больше, время запекания будет зависеть от размера рыбы.

Запеченный в духовке минтай можно подать с вареным картофелем и салатом.