Пятница, 20 Октябрь 2017

Классический салат цезарь, Соус Цезарь

Салат цезарь

Рецепт уже ставшего классическим салата Цезарь, оригинальность которого - кусочки жареного хлеба в составе.


Ингредиенты на 4 человека
  Как готовить салат цезарь

 

Для салата Цезарь:                                      1 пучок салата листового
1 куриная грудка варёная, нарезанная кусочками
1 варёное яйцо
 200 гр. жареного хлеба, нарезанного кубиками
Сыр голубой по вкусу
1 помидор
2 анчоуса                                                                       

Соус для салата Цезарь:

1 яйцо
100 граммов оливкового масла
2 ложки винного уксуса
1 ложка лимонного сока
1 анчоус
1 долька чеснока
Перец

 

Вымыть и разделить листовой салат. Добавить его в салатник вместе с куриной грудкой, варёным яйцом, нарезанным кусочками, помидором также мелконарезанным. Положить в салатник голубой сыр кусочками, жареный хлеб или гренки и анчоусы также измельчённые.

Готовить соус Цезарь: перемешать сок лимона, винный уксус и оливковое масло и отложить смесь в сторону. Делать пасту из анчоусов и добавить растёртый чеснок, перец и соус вустершир. Перемешать все с варёным яйцом. В конце добавить смесь, которая была отложена, и всё хорошо взбить в миксере. Соус Цезарь готов.


 


Добавить готовый соус для салата Цезарь в салат цезарь.

Видео рецепт салата цезарь.

 Ингредиенты салата:

1) Листовой салат, 2) Салат листовой кудрявый, 3) 300г грудки куриной, 4) Сок 1 лимона, 5) Хлеб обжаренный, 6) Сыр пармезанский, 7) 200г майонеза, 8) Соус табаско, 9) 5 филе анчоусов из банки (кильки), 10) 50 мл воды, 11) 50 г сыра пармезан.

Как приготовить соус цезарь:

  1. В стакан для блендера положить майонез, добавить воду, соус табаско, тертый пармезанский сыр.
  2. Взбить всю смесь с помощью блендера. Поставить на 30 мин. в холодильник.

Как готовить классический салат цезарь:

  1. Нарезать куриные грудки на филе и замариновать в лимонном соке, на 30 мин.
  2. Разместить листья салата в салатнике, Нарезать жареный хлеб кубиками. Обжарить куриную грудку на сковороде или на решетке.
  3. Нарезать куриную грудку кусочками, положить в салатник на салатные листья, сверху положить кусочки жареного хлеба, выложить соус цезарь. И наконец посыпать классический салат цезарь, сыром пармезан.

загрузка...
Ещё можно почитать:
 
Главная Закуски и Салаты Классический салат цезарь, Соус Цезарь