Воскресенье, 20 Август 2017

Как приготовить яйцо пашот


Яйцо пашот

Как приготовить яйцо пашот с помощью мешочка (полиэтиленового пакетика). Рецепт яйца пашот. По испански - "уэво поче". Если вы хотите научиться готовить яйца пашот - легкий и эффективный способ: завертывание сырого яйца в прозрачную пленку в виде мешочка, (яйцо приготовленное таким образом, так и называют "яйцо в мешочек").

Он гораздо проще, чем традиционный метод, кроме того, позволит вам перед варкой приправлять яйцо множеством различных специй и ингредиентов.

 


Яйца пашот хороши с супами-кремами, множество блюд, становятся вкуснее с ними. Можно наслаждаться кушая пашот просто, можно добавить например сыр пармезан или мясо тушеное с помидорами.

Также яйца пашот бесподобны с кусочками ветчины, с пряными травами, с сушеными помидорами, с чесночком и стручковым перцем … уверены, что вы найдёте различные рецепты с яйцами пашот. И кроме того, яйца получаются бесподобными по вкусу, нужно отметить, что это один из лучших методов варки яиц, потому что не при приготовлении не используются жиры, и очень похоже на яичницу.

На фотографиях вы можете видеть, как просто готовить яйца пашот, используя для этой цели мешочек, и как просто сдобрить их различными ингредиентами, кроме того, сделать  более питательными и вкусными.

Наш метод приготовления яйца пашот. Приступим. Необходима небольшая чашка, отрезать кусок прозрачной пленки размером, превышающим размер посуды и застелить им дно чашки, достаточный чтобы завернуть яйцо и сделать мешочек. Смазать растительным (лучше оливковым маслом) и вылить яйцо в получившийся мешочек, который остается внутри чашки.

Приправить яйцо по вкусу солью, этого достаточно, но как уже говорилось в мешочек можно добавить специи или другие ингредиенты по вкусу, дело вашей фантазии. 

Яйца пашот

Взяв за края плёнки соединить их формируя мешочек, затем перевязать его, забирая воздух внутрь, кухонной нитью. Чтобы сварить яйца, следует  поставить черпак или котелок с водой на плиту, когда вода закипит, положить в неё мешочки с яйцами и считать четыре минуты, вынуть яйца в мешочках из черпака и положить их в посуду с холодной водой, и если необходимо также со льдом, чтобы остановить процесс варки.

Традиционный метод приготовления яйца пашот: яйцо аккуратно, стараясь не взбалтывать, быстро вылить из 

скорлупы в ковшик с водой с добавлением уксуса или лимона (чтобы облегчить свертывание яичного белка) и пытаться придать ему округлую форму с помощью ложки, покрывая яичный желток яичным белком по мере того, как оно варится. Приготовленное таким образом яйцо пашот выглядит недостаточно эстетично, кроме того оно с легким привкусом кислоты, использовавшейся при варке. Потому наш метод готовить яйцо пашот с помощью мешочка более предпочтителен. Буэн провечо! Приятного аппетита!


загрузка...
Ещё можно почитать:
 
Главная Рецепты с фото Как приготовить яйцо пашот