Суббота, 21 Июль 2018

Десерты в микроволновке

Десерт в микроволновке

Десерт - сабайон. Представляем два рецепта сабайона, двух различных блюд, одно сладкое, которое можно подать как классический десерт или использовать такой сабайон, как сладкий соус к другим десертам. Другой рецепт, солёного десерта сабайона, очень хорошо подходит в виде соуса к рыбным блюдам. Сладкий десерт

Ингредиенты:

  • 6 яичных желтков
  • 90 граммов сахара
  • 90 граммов портвейна
  • Можно добавить мелконарезанные грецкие орехи

Как приготовить сладкий десерт в микроволновке:

  1. В подходящую посуду для микроволновки с широким горлом, поместить все ингредиенты и взбить до вспенивания. Поставить в микроволновку и готовить четыре минуты при 40% мощности.
  2. Необходимо взбивать каждую минуту, этим добиваются, увеличения в несколько раз его объем. Должно получиться светлое, немного густое и теплое приготовление.
  3. Десерт разлить в индивидуальные креманки, украсить мелконарезанными грецкими орехами и фруктами, уже можно подавать это как самостоятельный десерт, или сохранить, и использовать как сопровождение к другим десертам.
  4. Если у нет портвейна, его можно заменить марсалой, шампанским или контерао.

Десерт в микроволновке

Рецепт солёного десерта:
Ингредиенты:

  • 200 мл. рыбного бульона
  • 3 яичных желтка
  • 125 граммов мягкого сливочного масла

Как приготовить солёный сабайон:

Поместить, кипятить рыбный бульон в традиционную духовку и позволить, чтобы он упарился до объёма 50 мл. остудить и перелить в подходящую посуду для микроволновки. Добавить яичные желтки и миксером взбить до образования пены, поставить в микроволновку и готовить три минуты при 40 %  мощности. Каждые полминуты вынимать и взбивать, чтобы сабайон вспенился и загустел.
Добавить понемногу мягкое сливочное масло, продолжая взбивать, до образования пенистого соуса.
Затем его можно использовать немедленно на вареной рыбе или поставить его на стол в соуснике. По желанию, можно приправить острым перцем по вкусу.


Ещё можно почитать:
 
Главная В микроволновке Десерты в микроволновке