Воскресенье, 22 Июль 2018

Салаты с киноа

Салаты с киноа

Салаты из киноа. По просьбам читателей нашего сайта публикуем ещё рецепты с киноа. Как известно это злак относят по полезности, для здоровья к суперпродуктам. Сегодня мы предлагаем рецепты  салаты и пюре из киноа и ризотто.

Салат из киноа  (1)
Салаты с киноа

 

Варить киноа подобно рису, с меньшим количеством воды, пока он не станет хрустящим и рассыпчатым. Остудить, когда он будет холодным добавить оливковое масло, сырой измельченный чеснок, кубики помидора и авокадо; оливки, сок лимона и нарезанный базилик. Хорошо перемешать и подавать на кровати из листового салата. Такой салат хорошо сочетается с любым мясом.
Салаты с киноаСалат из киноа   (2)
2 чашки вареного киноа, 3 помидора, 3 вареные морковки, 1 красный болгарский перец  нарезанный квадратиками, 1.5 чашки вареной чечевицы, двух зубчиков раздробленного чеснока, немножко петрушки, соль, оливковое масло и сок 1 или 2 лимонов.
В большом салатнике смешать вареные зерна и остальные ингредиенты, добавить оливковое масло, соль и сок лимона.
Пюре из киноаПюре из киноа
Оно используется для замены картофельного пюре, это вкусно. Достаточно сварить киноа на небольшом огне (1.5 части воды на 1 часть киноа), истолочь его, добавить соль, ложку сливочного масла, капельку молока и белого перца. Хорошо перемешать. Можно подавать с вареными овощами, цыпленком или рыбой. Можно добавить банан и результат очень полезное блюдо для детей.
Ризотто из киноаРизотто из киноа с шампиньонами
Ингредиенты

  •     Чашка киноа,
  •     Две чашки овощного бульона,
  •     Луковица,
  •     8 грибов (шампиньонов),
  •     Оливковое масло,
  •     Соль, перец и нарезанная петрушка.

Приготовление

    В сковороду влить немного оливкового масла. Бросить нашинкованный лук. Когда лук подрумянится добавить понемногу киноа, вместе с овощным бульоном, приготовленным заранее из овощей, которые вам больше нравятся. В этом случае киноа в ризотто будет похож на рис.
 Перемешать хорошо чтобы киноа выделил крахмал и получился эффект ризотто.
   Теперь будем собирать ризотто. Очевидно что бы ризотто был низкокалорийным не следует добавлять ни тертый сыр пармезан ни сливочное масло, если мы хотим, чтобы он был с низким содержанием жиров, и снижал холестерин, так можно просто добавить немного оливкового масла и чуть посолить, поперчить и посыпать петрушкой, и в конце добавить слегка обжареные грибы.
Салат с киноа и гранатомСалат из киноа и граната
Ингредиенты

  •     Чашка вареного киноа,
  •     Помидор,
  •     Зерна граната,
  •     Немного кукурузы из банки,
  •     Половина фиолетовой луковицы,
  •     Зелень листовая (это может быть шпинат, рукула, салат листовой, и т.д.)
  •     Нарезанная петрушка,
  •     Оливковое масло,
  •     Сок лимона,
  •     Соль и перец по вкусу.
  •  

Как приготовить:

Прежде чем начинать готовить салат, необходимо заранее сварить киноа, следует помнить что мыть (если вы купили не промытый) надо очень тщательно и варить на воде или лучше на овощном бульоне, пока киноа не будет готов. Затем воду слить и охладить.
 Помыть помидоры и нарезать кусочками, равно как листовую зелень.
 Добавить в салат петрушку, зерна граната и кукурузу, нашинкованный лук. В конце приправить немного солью и перцем, влить немного оливкового масла. Таким образом у вас получится простой салат с киноа, вкус граната, предаст салату чуточку оригинальности, которая не оставит вас безразличными.
Киноа как видите очень легко готовить, требуется только хорошо его мыть, потому рекомендуется купить киноа уже мытый. И можно готовить что вы пожелаете. Кроме того он снижает уровень холестерина в крови, так что стоит включать рецепты с киноа в свою диету каждый раз, когда это возможно.


Ещё можно почитать: