Воскресенье, 20 Август 2017

Закуска из креветок,

 Закуска из креветок сальпикон

  Весь секрет закуски из креветок состоит в том чтобы найти качественные морепродукты и их правильно приготовить. К закуске из креветок идеально подходит легкий овощной салат Пириньяка.


Ингредиенты на 6 человек
 

Как готовить закуску из креветок


 
1 килограмм крупных креветок, или 1/2 кг. крупных креветок и 1/2 кг. обычных очищенных креветок
1 зеленый перец
2 или 3 помидора
1 средняя луковица
1/2 стакана нерафинированного оливкового масла
3 ложки уксуса винного, из Хереса
Соль   
  Поставить на огонь кастрюлю с  водой и горстью соли. Когда вода начнет сильно кипеть, бросить морепродукты, и как только она закипит вновь, достать их и покидать в другую кастрюлю, которую следует приготовить заблаговременно, с водой, льдом и солью. Подержать их во второй кастрюле несколько минут, слить воду и вынуть. Почистить креветки, оставляя только хвостики и разделить кусочками по 1/2 сантиметра приблизительно.
Уложить в чашку, разделанные морепродукты   добавить мелконарезанные перцы, помидоры и лук.
Отдельно, в другой посуде, сделать приправу с маслом, уксусом и солью и выложить приготовленную приправу на креветки и овощи. Тщательно всё перемещать. Хорошо перемешанные морепродукты выложить на плоское блюдо и поставить охладиться в холодильник до подачи на стол.

Сервировать закуску с креветками на том же блюде, подавать с легким овощным салатом хорошо охлаждённым.


загрузка...
Ещё можно почитать:
 
Главная Закуски и Салаты Закуска из креветок,