Лето на испанской кухне - новый вид туризма

 ЛЕТО НА ИСПАНСКОЙ КУХНЕ – НОВЫЙ ВИД ТУРИЗМА!

Лучше активного летнего отдыха, может быть только ВКУСНЫЙ летний отдых.

На ровне со стандартными туристическими пакетами в тёплые страны, на рынке туристических путешествий появилось новое, до сих пор не имеющее аналогов предложение, под названием «Лето на Испанской кухне».

 Идея путешествия, сочетающего в себе море, солнце, интересные экскурсии и т.п. - уже настолько стандартна и от части скучна, что Fiestalonia Milenio делает шаг навстречу будущему. Они предлагают сочетать классические варианты путешествий с полезными.

Итак, Вашему внимаю предлагается изучение приготовления самых типичных испанских блюд из трёх совершенно отличающихся регионов Испании, лично, от ведущих шеф-поваров.

Заслуженные повара, представляющие кухню этой страны на множестве международных конкурсов, ведущие кулинарно-телевизионных программ и просто харизматичные шеф- повара согласились поведать тайны и самые сокровенные секреты того как они готовят, простому туристу.

«Лето на Испанской кухне»- это постоянный контакт с организатором, море, солнце, лучшее побережье Каталонии- Коста Брава, знакомство и мастер классы по приготовлению блюд разных уголков Испании, посещение лучшего винного погреба города и мастер- класс от профессионального сомелье, и конечно же, интересные экскурсии.

Представьте себе как это интересно - не просто отдохнуть в той или иной стране, посетив несколько экскурсий, а еще и погрузиться в удивительный мир, отдельное направление культуры страны и многому научиться в сфере приготовления и украшения разных блюд от мастеров своего дела.

Цена тура значительно ниже бесценных тайн средиземноморской кухни. Место и суть такого путешествия гарантируют незабываемый отдых. Секреты «шефов» обещают быть полезными как для любителей готовить, так и для профессионалов, посвящающих свою жизнь поварскому делу. 

«Лето на Испанской кухне» ждёт вас на Коста-Браве уже этим летом. 

Интервью с шеф-поваром ресторана Raco de Fenals сеньором Бенито Козар Чинчийя, он представлял испанскую гастрономию на крупнейших конкурсах в Голландии (Амстердам), Франции (Лион) и Испании (Страна Басков). В 1990-91 годах в Париже дважды был удостоен второй премии в области гастрономии. 

1. Как давно открыт Ваш ресторан и с чего все начиналось?

Идея об открытии своего ресторана зародилась очень давно, скажем, в начале моей карьеры, а это, без малого, 30 лет назад. Воплотить в жизнь наш план удалось лишь в феврале 2001 года. До этого я работал вторым поваром в ресторане «Казино», а моя жена давала классы по шитью.

2. Нам известно, что Ваш ресторан-это семейный бизнес. Как распределены обязанности между членами семьи?

Здесь все очень просто. Я на кухне, жена в зале. На мне лежит ответственность за качество нашей кухни, моя жена отвечает за качество сервиса для наших гостей. У нас двое детей. У старшего сына уже своя семья, он работает в банке и, что понятно, уже

не помогает. Но младший (студент Барселонского Университета) каждое лето является полноценным сотрудником нашего ресторана. Конечно, у нас семейный бизнес, но без помощи нашего коллектива мы не можем обойтись.

3. Посещают ли российские туристы Ваш ресторан и какие блюда чаще всего заказывают?

Да. Скажу больше, с годами у нас появились постоянные клиенты из России. Здесь, на мой взгляд, лучше ответит моя жена, так как она общается с клиентами нашего ресторана.

Хуани: За годы работы я заметила, что русские очень любят заказывать много и есть мало. Это даже больше похоже на некую дегустацию. Основные блюда, которые заказывают-это морепродукты, рыба, многим нравятся мясные блюда. Бестселлер для русских это, конечно же, паэлья и гаспачо. Ах, ну да, очень хорошо разбираются в винах и вкусы их довольно предвзятыеJ. Вначале клиенты из России казались очень закрытыми и недоверчивыми, с осторожностью шли на контакт. Но как только видели расположение к себя, менялись на глазах! Я в восторге от российских клиентов нашего ресторана!