Что такое сангрия

Сангрия несомненно один из самых популярных и знаменитых испанских напитков, на основе красного вина, который появился в Испании в XV веке. Напиток сангрия оказался такими популярным, что он очень быстро распространился в Португалии и в испанских колониях. В то время, сангрию готовили из красного вина провинции Ла Риоха, местного бренди и фруктов: яблок, лимонов, апельсинов, винограда и груш.

Однако, поскольку употребление испанского вина сангрия в дальнейшем распространялось в различных странах мира, в каждой стране напиток приготовленный с местными винами, фруктами, обладает особенным вкусом.

Сангрия напиток который стал особенно популярным в Европе в течение XIX века, так его подавали на праздниках аристократиии и высшего общества, хотя в Северной Америке она не была не очень хорошо принята вплоть до 1964 года, пока напиток не появился в Нью-Йорке, и оттуда распространился по всей Америке.

Так что такое Сангрия, название напитка, происходит из испанского слова "сангре"- кровь, из-за сильного красного цвету вина.

Есть три варианта испанской сангрии: приготовленная с красным вином, изготовленная с белым или игристым вином, называемая белой сангрией и зурра (или зурракапоте), на севере Испании из красного вина, персиков, абрикосов и нектаринов.

Сангрия

Типичные ингредиенты сангрии - красное вино, фрукт, бренди и подсластители как мед, сахар или сладкий напиток. Однако, не существует точного рецепта сангрии и её вкус изменяется в зависимости от использованных ингредиентов.

•     1 литр красного вина, идеально из Ла-Риохи,
•     3 персика,
•     1/2 лимона,
•     2 апельсина,
•     1/2 стакана сока лимона,
•     50 граммов сахара,
•     1 стакан свежевыжатого  сока апельсина,
•     1 корка лимона обрезанная спиралью.

Как приготовить сангрию:

    Очистить персики, разрезать вынуть косточки. Нарезать обе половины тонкими кружками. Очистить апельсины и лимон и нарезать их так же.
    Положить фрукты в контейнер с сахаром и бренди, и оставить настояться в течение максимум 2 часов
    Добавить вино, апельсин и сок лимона
    Добавить корицу и спираль кожуры лимона и поставить охлаждаться в холодильнике. Подавать домашнюю сангрию холодной, наслаждайтесь!

Есть другой вариант этого напитка, который готовится с белым вином и следовательно получил название белой сангрии. Это еще более легкая версия напитка и очень подходит для тех, кто предпочитает белое вино красному. Если на праздник сделать оба рецепта сангрии, цвета обоих будут удивительно сочетаться.

•     3 ложечки сахара,
•     3 глотка яблочного ликера,
•     1 лайм кружках,
•     1 лимон, в кружках,
•     2 зрелых персика, нарезанных кубиками,
•     3 зеленых зрелых яблока, без семян кубиками,
•     1 бутылка белого сухого вина (тип Риоха),
•     1 пакетик малины,
•     Газированный напиток.

Как готовить напиток:

    В графин добавить сахар, ликер из яблок, лайм, лимон, персики и яблоки. 
    Залить белым вином и охлаждать в течение нескольких часов.
    Подавать белую сангрию: класть фрукты в стаканы, добавить малину в каждый стакан, и затем залить вином.
    Добавить немного газированного напитка и подавать.