Что такое каннеллони

История каннеллони насчитывает 5 веков. Каннеллони - рецепт пасты итальянского происхождения, от названия, уменьшительного "канна", что означает тростник. Были обнаружены документы о существовании каннеллони  в Тоскане, Сицилии и некоторых других регионах, датированные XVI веком. Но ясно, хотя их производство, было похоже на современное, они не готовились как сейчас, соус бешамель - французского происхождения, и он включился в это блюдо несколько лет спустя. Рецепт каннеллони, готовятся пластины из тонкой пасты, квадратной формы, как только вода с пластинами каннеллони доходит до кипения, они фаршируются и сворачивается и пластинам придают форму трубки. Рецепт каннеллони предлагает большие возможности в приготовлении, не только в наполнении, сегодня каннеллони называются разнообразные изделия из теста, в которых заменяется традиционная итальянская паста из крепа или любой другой ингредиент, который можно сворачивать и фаршировать.

Рецепт каннеллони с мясом

 Представляем самый вкусный рецепт по которому готовить каннеллони с мясом.

Ингредиенты:

• Каннеллони, 24-25 шт.,
• Соус бешамель, 1 литр,
• Сыр пармезан,
• 350 граммов мясного фарша,
• Масло сливочное,
• Большая луковица,
• 3 сельдерея,
• 4 морковки,
• 400 мл мятого помидора,
• 1 бокал красного вина,
• Стакан мясного бульона,
• Зеленый перец,
• Соль,
• Перец черный,
• Базилик,
• Оливковое масло,
• Майоран.

Как готовить каннеллони

Первый шаг этого рецепта каннеллони с мясом состоит в том, чтобы нарезать и слегка поджарить очень хорошо все овощи сковороде с небольшим количеством сливочного и оливкового масла. Как только овощи подрумянятся добавить говядину и обжарить несколько минут вместе с овощами.

Затем добавить томатный соус, стакан бульона и стакан красного вина. Оставить на огне, чтобы вся эта смесь готовилась на небольшом огне в течение 20 минут, перемешивая иногда.