Испанская тортилья с анчоусами.

Оригинальный рецепт испанской тортильи с анчоусами (килькой).
Для рецепта тортильи с анчоусами использовались анчоусы в уксусе, но также можно приготовить тортилью со свежими, замороженными.
Ингредиенты для рецепта тортильи:

• 4 яйца,
• 5-6 очищенных анчоусов (охлаждённых или консервированных в уксусе),
• 4 помидора черри
• Пучок петрушки,
• Перец острый
• Оливковое масло,
• Соль,
• Перец молотый

Как приготовить тортилью:

1. Вымыть хорошо петрушку и тонко порезать с острым перцем. Взбить в чашке яйца, посолить поперчить и добавить нарезанную петрушку с острым перцем.
2. Присоединить к смеси анчоусов без внутренностей, голов и плавников. Если Вы используете солёные, или анчоусы в уксусе, перед тем, как добавлять, их следует слегка отжать. Нарезать помидоры черри тонкими пластинками и добавить в массу.
3. Перемешать аккуратно смесь и выложить в подогретую сковороду, с добавлением оливкового масла.
4. Обжаривать тортилью с одной стороны несколько минут, и когда она достаточно подрумянится  перевернуть на другую, помогая себе тарелкой и закончить обжаривать с другой стороны.
5. Подавать эту восхитительную испанскую тортилью с анчоусами, украшая  мелконарезанной петрушкой.  Настоящая испанская тортилья готова. Буэн провечо, приятного аппетта. Ещё мы хотели бы Вам порекомендовать сайт где есть вкусные рецепты на взыскательный вкус.