Кукурузные пироги

Пироги кукурузные. Если вам захотелось просто поесть пирогов, или хотите их приготовить и пригласить гостей, очень подойдёт для этого следующий рецепт пирогов с кукурузой. Они восхитительны и практичны для легкого перекуса в любое время и любом месте. Соберите необходимые ингредиенты и начнем готовить.

 Рецепт кукурузных пирогов

Ингредиенты 

Для теста:

300 граммов муки,
1 чашка топленого жира,
Соль и вода (необходимое количество).

Для начинки пирогов:

• 1 ложка кулинарного жира (подойдёт топленое сливочное масло),
• 2 ложки муки,
• 6 початков кукурузы вылущенных и свареных в 1/2 литре молока,
• Соль, перец черный молотый, и мускатный орех по вкусу,
• 3 яичных желтка,
• 4 ложки тертого сыра,
• 1 помидор, очищенный без семян, и мелко нарезанный,
• 18 слив, сваренных в компоте, без косточки,
• 1 взбитое яйцо,
• Соль. 

Как готовить кукурузные пироги

Для теста: насыпать на стол заранее просеянную муку. В центре сделать небольшую ямку и вылить охлажденный жидкий жир. Добавить воду и посолить.  Вымесить руками массу до получения гладкого и плотного теста, которое должно хорошо отделятся от стола. Сформировать из теста шар и оставить отдохнуть в течение 15 минут.

Как делать начинку пирогов с кукурузой, поставить глубокую сковороду и добавить немного топленого масла. Всыпать немного муки и слегка её обжарить. Понемногу (и постоянно перемешивая) влить молоко с заранее сваренной кукурузой. Влить больше молока, если это необходимо, чтобы получился густой соус. Убрать с огня. Приправить солью, молотым перцем и мускатным орехом. Присоединить яичные желтки, тертый сыр и помидор. Всё хорошо перемешать, и оставить начинку для пирогов охлаждаться.

Вынув их из духовки, смазать при помощи кисти, смоченной в нагретом масле. Дать постоять. Подавать пироги горячими.