Охуэлос с клубникой

Охуэлос с клубникой. Есть в испанской кухне необычный рецепт, hojuelos, по русски звучит несколько неблагозвучно - охуэлос, но оттого это блюдо нисколько не теряет в своём вкусе и привлекательности.

Многие считают охуэлос печеньем. Но на просторах испанской кухни мы встретили необычный рецепт. Вы поймёте о чём речь дочитав статью до конца.

Главные ингредиенты

•     275 гр. пшеничной муки
•     15 гр. сливочного масла
•     2 яйца
•     ½ стаканчика аниса
•     5 ложек сахара
•     ½ ложки быстрых дрожжей
•     1 щепотка соли
•     Оливковое масло
•     Тертая масса ½ лимона 

Для клубники:

•     150 гр. клубники
•     1 струйка бальзамического уксуса
•     1 ложка сахарной пудры
•     Густые сливки, чтобы декорировать
•     Свежая мята

Как приготовить охуэлос:

1. Чтобы готовить рецепт охуэлос Hojuelos с  клубникой и бальзамическим уксусом: Вначале следует хорошо взбить яйца с тремя ложками сахара, мягкого сливочного масла и аниса.
2. Затем добавить муку просеянную с дрожжами, щепотку соли и тертую массу лимона. Хорошо вымесить, раскатать тонко скалкой и нарезать в форме небольших прямоугольников.
3. Затем в обильном горячем растительном (лучше оливковом) масле, жарить до золотистого цвета. Уложить жареные охуэлос на фильтровальной бумаге, чтобы впитался излишек жира и посыпать готовые охуэлос оставшимся сахаром.
4. Затем нарезать клубнику добавить в неё сахар по вкусу и струйку бальзамического уксуса. Оставить "мариновать" клубнику в течение 15 мин.
5. Выложить клубнику в чашку сопровождая охуэлос.
6. Украсить блюдо небольшим количеством сливок и свежей мяты и подавать необычное блюдо на стол.

 Необычный рецепт охуэлос де пататас, картофельные охуэлос.
Рецепт охуэлос де пататас
Ингредиенты:

• 6 картофелин
• 1 яйцо
• 2 ложки муки
• 1 головка лука
• Растительное масло
• Соль
• Черный молотый перец

Как приготовить охуэлос из картофеля:

Вымыть картофель, очистить его обмыть ещё раз, затем натереть на терке.
Вымыть очищенную луковицу и также натереть ее.